• Grand cru

    Richebourg 2011


    • Dégustation

    • Garde

    • Élevage

    • Vinification

    • Vignes

    • Situation
    • Le Richebourg est un vin « Grand Siècle » : la colonnade du Louvre, le château de Versailles. Il impressionne par sa finesse, sa longueur et ses sensations délicates qui se renouvellent si longtemps ...
      Pas un élément plus haut que l'autre, ce qui permet d'apprécier toutes ses notes aromatiques et gustatives. C'est la force et la subtilité faites vin.

    • Dans un millésime donné, le Richebourg est l'un des derniers vins à boire. Non pas qu'il soit agressif dans sa jeunesse ; il a simplement besoin de temps pour révéler toute sa complexité.

    • Ce vin réagit très bien au fût neuf, qu'il domine complètement. Il est donc régulièrement mis dans des tonneaux neufs issus des forêts de Tronçais et Bertranges, aux grains fins ou très fins. On en devine rapidement la profondeur et la finesse, mais il est fréquemment assez timide au cours des premiers mois d'élevage et a besoin d'encouragements pour s'exprimer (un soutirage avec aération, par exemple).

    • Le Richebourg a besoin de très peu d'artifices pour s'exprimer. Pas de pigeages ou de contrôle de température intempestifs ; la vinification suit les préceptes généraux du domaine, ni plus ni moins. Le plus important est d'obtenir des raisins mûrs, ce qui n'est pas trop difficile compte-tenu des faibles rendements.

    • Planté au cours des années 50, ce vignoble de grand cru produit régulièrement de petits raisins, exemples types de « pinot fin ». Il n'est pas spécialement précoce et aime prendre son temps pour mûrir ; une caractéristique que l'on retrouve également en tonneau, une fois le vin fait ! Les raisins montrent un bel équilibre entre sucres et acides, certainement à l'origine du caractère de cette appellation.

    • Le domaine possède environ 7 « ouvrées » (30 ares) dans les Verroilles, plus une ouvrée dans les Richebourg, juste en dessous du Cros Parantoux (soit un total d'un peu plus de 34 ares). L'exposition dominante est l'est, et les vignes présentent la caractéristique d'être plantées dans le sens nord-sud - Une protection durant les années chaudes. C'est un site plutôt frais.